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Régime en cardiologie : the death of a rising star ?
J. FERRIÈRES, Fédération de cardiologie, CHU Rangueil, TSA 50032, Toulouse
JESFC
Dès qu’un patient aborde la question du régime dans une consultation de cardiologie, nous sommes tous aussi mal à l’aise les uns que les autres. En effet, nous avons appris à l’université des éléments de nutrition qui sont des bases fondamentales. Ces connaissances ne sont généralement pas très faciles à transposer à la réalité du terrain tant est importante la diversité alimentaire chez nos patients. En 2016, on a la chance d’avoir de nombreuses publications récentes permettant d’y voir plus clair entre la nutrition et le risque cardiovasculaire dans le domaine de l’athérosclérose.
« Fat free », c’est fini ? Les scientifiques ont désigné le gras comme un ennemi : pourquoi avaient-ils tort ? Voilà comment s’exprimait la Une du Time il y a quelques mois pour annoncer à la planète entière que les médecins s’étaient trompés en désignant comme athérogène les matières grasses. Bien...
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