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Supplémentations en vitamines et minéraux en prévention des maladies cardiovasculaires et des cancers : une fausse solution pour contourner les vrais problèmes
Louis MONNIER, Montpellier
Les supplémentations systématiques en vitamines et minéraux sont largement utilisées dans un but de prévention englobant à la fois les maladies cardiovasculaires, les cancers et les maladies chroniques. Cette pratique est particulièrement onéreuse pour ceux qui l’utilisent : aux États-Unis, 50 milliards de dollars ont été dépensés en supplémentations diverses en vitamines et minéraux.
Existe-t-il pour autant une justification « santé » pour ce marché juteux dont les bases sont les suivantes : – en théorie, les vitamines et les minéraux ont des effets antioxydants et anti-inflammatoires qui devraient s’opposer au développement des cancers et des maladies cardiovasculaires ; – la...
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