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Le chocolat : gourmandise, aliment ou... médicament ?
M. JOBBÉ DUVAL, Neuilly-sur-Seine
Le chocolat est un produit élaboré à partir de fèves de cacao que les peuplades amérindiennes utilisaient pour faire un breuvage très apprécié réservé aux dieux ou aux puissants : le xocoatl. De récents travaux apportent des preuves que la consommation de chocolat peut être un gage de longue vie : le chocolat serait-il vraiment « divin » ?
Un produit exotique Les premières fèves furent données en monnaie d’échange à Christophe Colomb mais celui-ci n’en perçut alors pas l’intérêt ; c’est au conquistador Hermann Cortes que l’on doit à la fois la découverte du « breuvage divin qui permet de voyager sans fatigue et sans avoir besoin de...
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