Publié le
Lecture 7 mins
Les phytostérols : bénéfices/risques dans le traitement des hypercholestérolémies ?
B. VERGÈS, Service endocrinologie, diabétologie et maladies métaboliques, CHU de Dijon
Au cours des dernières années, des aliments enrichis en phytostérols (stérols d’origine végétale) sont apparus sur le marché. Dans la mesure où leur consommation réduit l’absorption du cholestérol et ainsi le taux plasmatique du LDL-cholestérol, ils sont apparus, au premier abord, comme des produits intéressants, susceptibles de réduire le risque cardiovasculaire. Mais, en l’absence de preuves basées sur des études cliniques, quels sont les effets réels des phytostérols sur le métabolisme lipidique et la prévention du risque cardiovasculaire ? Ont-ils une place dans le traitement des hypercholestérolémies ?
Phytostérols : présentation et rôle dans l’absorption des lipides Les phytostérols ou stérols végétaux sont des produits naturels, présents dans les huiles végétales, les graines (sésame, par ex.), les fruits oléagineux (noix, par ex.) et les légumineuses, dont la structure est très proche de celle...
Attention, pour des raisons réglementaires ce site est réservé aux professionnels de santé.
pour voir la suite, inscrivez-vous gratuitement.
Si vous êtes déjà inscrit,
connectez vous :
Si vous n'êtes pas encore inscrit au site,
inscrivez-vous gratuitement :
