Le régime crétois : où se cache le secret de longévité ?

Le secret de la longévité des Crétois réside dans des habitudes alimentaires datant d’au moins trente-cinq siècles : plus de 200 espèces de plantes sauvages consommées par les hommes et les animaux sauvages ou domestiques enrichissent harmonieusement en acides gras indispensables les produits animaux, jusqu’au plasma des habitants, qui est trois fois plus riche en acide alpha-linolénique (ALA) que celui des autres pays européens, alors que l’huile d’olive en est pauvre. L’ALA, précurseur de la famille des oméga 3, est dit indispensable car on ne peut le synthétiser. La population française ne consomme actuellement que 550 mg/j d’ALA, alors que les apports devraient être de 1,8 g/j.
L’étude que j’ai montée avec mon équipe à l’INSERM de Lyon, confirmée par la suite, a montré qu’en enrichissant le régime en ALA chez des coronariens, on prévient 70 % de la mortalité de toutes causes. Pour enrichir l’alimentation en ALA, il suffit de consommer deux cuillérées à soupe d’huile de colza par jour.